在肠道感觉信号的引导下，人类和动物更喜欢营养糖而不是无热量的甜味剂，但肠道如何引导这种偏好仍然未知。在肠道中，神经足细胞与迷走神经元发生突触，在几秒钟内将糖刺激传递到大脑。有鉴于此，美国杜克大学肠脑神经生物学实验室的Diego V. Bohórquez等研究人员，发现人们对糖而不是甜味剂的偏好取决于肠道感知细胞。
本文要点
1）研究人员发现胆囊收缩素 (CCK) 标记的十二指肠神经足细胞利用甜味受体和钠葡萄糖转运蛋白将腔内刺激从甜味剂和糖类分化并转导到迷走神经。
2）这两种刺激类型引发了不同的神经通路：甜味剂刺激嘌呤能神经传递，而糖刺激谷氨酸能神经传递。
3）研究人员为了探究这些细胞对行为的贡献，设计柔性光纤来开发肠腔的光遗传学。
4）研究表明，小鼠对糖而不是甜味剂的偏好取决于神经足细胞的谷氨酸能信号。
本文研究表明，通过快速识别营养刺激的精确特性，肠道神经足细胞可作为指导营养选择的切入点。
参考文献：
Kelly L. Buchanan, et al. The preference for sugar over sweetener depends on a gut sensor cell. Nature Neuroscience, 2021.
DOI：10.1038/s41593-021-00982-7
https://www.nature.com/articles/s41593-021-00982-7
