刺激响应型乳剂具有双重优势，结合了长期储存和由外部信号(如pH或温度变化)触发的受控释放。

近日，爱丁堡大学Marcel Rey发现，热响应性乳状液的行为主要由界面之间的相互作用决定，而不是由界面内的相互作用决定。

文章要点

1）这些乳液的稳定性与稳定微凝胶颗粒的性质有着千丝万缕的联系，无论它们是更多的聚合物还是胶体，以及它们在液体界面上呈现的形态。

2）微凝胶的胶体性质为Pickering乳剂的长期稳定性提供了基础。但是，有限的变形性可能会导致乳剂无响应。相反，微凝胶的聚合特性使它们能够在液体界面铺展和变平，从而实现刺激响应行为。

3）此外，在絮凝乳液中，两个乳液滴之间共享的微凝胶有助于刺激响应性，而与其内部结构无关。这强调了微凝胶形态及其对液体界面施加的力在刺激响应型乳剂和界面的控制和设计中的关键作用。

参考文献

Rey, M., Kolker, J., Richards, J.A. et al. Interactions between interfaces dictate stimuli-responsive emulsion behaviour. Nat Commun 14, 6723 (2023).

DOI：10.1038/s41467-023-42379-z

https://doi.org/10.1038/s41467-023-42379-z