许多视觉引导的食果动物的眼睛高度适应蓝色敏感性，这也许令人惊讶的是蓝色色素的水果并不常见。然而，有些水果即使不含蓝色素，也是蓝色的。

近日，布里斯托大学Heather Whitney，Rox Middleton研究了带有蜡花的深色水果，如蓝莓、李子和杜松球果，发现结构颜色机制决定了它们的外观。

文章要点

1）研究发现，彩色蓝色紫外线反射率是由随机排列的非球形散射体与光的相互作用产生的。研究人员在实验室中通过重结晶蜡华来重现结构色，使其能够自组装以产生蓝色外观。

2）研究证明蓝色水果和结构色水果并不局限于那些具有蓝色表皮下结构或色素的水果。此外，尽管形态不同，但会聚的光学特性出现在广泛的系统发育范围内。

3）表皮蜡是未来生物工程工具箱的元素，作为可持续、生物相容、自组装、自清洁和自修复的光学生物材料。

参考文献

Rox Middleton, et al, Self-assembled, disordered structural color from fruit wax bloom, Sci. Adv. 10, eadk4219 (2024)

DOI: 10.1126/sciadv.adk4219