麦角硫蛋白是一种来源于人类饮食的微量营养素。但是，人类肠道细菌中参与麦角硫蛋白分解代谢的酶尚未被鉴定。有鉴于此，华南师范大学张新帅研究员、黄华研究员等报道这种微量营养素在肠道细菌分解代谢中的亚磺酰化途径，该途径涉及由黄嘌呤氧化还原酶家族（XOR）成员（XOR是一类含钼的黄素蛋白）催化的还原脱硫反应。 

本文要点：

（1）

值得注意的是，这是目前已知的第一个由XOR催化的C-S键断裂反应。通过使用来源于人类肠道细菌Blautia producta ATCC 27340异源产生的酶进行体外重建，发现该途径工作的证据。

（2）

这种分解代谢活性使B.producta ATCC 27340能够使用麦角硫蛋白作为替代电子受体来源。酶的同源物不仅存在于人类肠道细菌中，也存在于许多环境细菌中，这表明这种分解代谢策略分布广泛。关于含硫代谢物，这一发现为人类肠道以外的不同缺氧地区的生物地球化学硫的循环提供了重要见解。此外，这项研究为控制肠道硫化氢（H₂S）产生的新方法的设计提供了重要依据。

参考文献

Chenxi Feng, Qiongxiang Yan, Xianyi Li, Hong Zhao, Hua Huang*, and Xinshuai Zhang*, Discovery of a Gut Bacterial Pathway for Ergothioneine Catabolism, J. Am. Chem. Soc. 2024

DOI: 10.1021/jacs.4c09350

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jacs.4c09350